งานสัมมนาด้านอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารใหญ่แห่งปี แลกเปลี่ยนความคิดเห็นในแวดวงอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก อัดแน่นด้วยเนื้อหาสาระหลากหลายตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่ระดับฟาร์ม จนถึงการแปรรูปสู่ผู้บริโภค ครอบคลุมเนื้อหาด้านคุณภาพ ความปลอดภัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การเพิ่มประสิทธิผลของกระบวนการผลิต การตรวจสอบย้อนกลับ กฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งจับตามองและพร้อมรับมือ “อนาคตของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์” ว่าจะเป็นไปในทิศทางใด